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三色土司的做法
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三色土司

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俊良老妈-双双

三色土司的用料

三色土司的做法步骤

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步骤 1

将材料A全部混合,启动面包机,工作10分钟,将面团揉成光滑的面团,关闭面包机

步骤 2

无盐奶油切丁,放入面包机,重新启动面包机,直至面包机和面完成

步骤 3

将面团分割成三等份,其中两份分别加入可可粉和抹茶粉,揉成可可面团和抹茶面团

步骤 4

分别放入不同容器内盖上保鲜膜,开启烤箱发酵功能(有的烤箱不带发酵功能,那你就放在温暖的地方进行发酵,只是时间上的区别而已),进行发酵,发至原来的两倍大

步骤 5

面团发好后,取出按压排气,滚圆

步骤 6

盖上保鲜膜,松弛10分钟

步骤 7

分别整形成长约30厘米,宽约1厘米的椭圆形

步骤 8

再卷成长条形

步骤 9

将长条编成辫子,不要太紧了,手法自然即可

步骤 10

放入土司模,用手轻轻压平

步骤 11

盖好上盖,放入烤箱进行二次发酵,面团约发至模具9成满的高度

步骤 12

放入预热好的烤箱,中下层,烘烤30-35分钟(视情况而定)

步骤 13

烘烤后,如上该粘住不能打开,表示表面尚未上色定型,需继续烘烤。因为各个烤箱的温度都不一致,所以你可以打开看看,觉得上色了再取出脱模即可

步骤 14

出炉后即刻脱模

菜谱创建时间:2012-03-07 21:00:51
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