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鲜草莓慕斯蛋糕的做法
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鲜草莓慕斯蛋糕

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俊良老妈-双双

鲜草莓慕斯蛋糕的用料

鲜草莓慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋黄打入盆中,用打蛋器搅打均匀,加入白砂糖搅拌均匀。继续加入色拉油和牛奶,搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀。蛋清中加入几滴柠檬汁和盐,用电动打蛋器打至干性发泡。中间分三次加入65克白砂糖

步骤 3

蛋白打成出现小尖角时即成干性发泡。将蛋白分三次加入蛋黄液中,用橡皮刮刀自上而下方式搅拌均匀,一定要充分搅拌均匀之后再次添加。最后一次可以倒入到剩余的蛋白液中进行搅拌

步骤 4

面糊搅拌均匀后,倒入8寸模具中,震动一下,震掉大的气泡。烤箱预热后,放入中下层,180度,烤20分钟左右,当蛋糕鼓出之后,转150度,烤40分钟即可。烤好后出炉,立刻倒扣在烤网上。用刀切边,脱模

步骤 5

蛋糕脱模后,切成三片,我们就用两片。其中一篇用6寸圆形慕斯圈切割,如果没有,用刀切小即可。大的蛋糕胚也要切掉一小点边,才好放草莓。草莓洗净,一切两半,码在模具的四周

步骤 1

草莓洗净,用搅拌器打成草莓汁,吉利丁片用牛奶泡软,加入至完全融化

步骤 2

淡奶油加糖,打至6成发,6成发的状态基本就是能用打蛋器画出图案就可以了。加入草莓酱,搅拌均匀

步骤 3

将草莓码在8寸模具内,倒入慕斯液,放入6寸圆蛋糕片,继续倒入慕斯液,这个时候有可能会歪斜,你可以扶它一下,或者是先把下面的冻一下再继续,我想会更好。慕斯液全部倒入之后,照样子马上草莓即可。弄好之后,将蛋糕放入冰箱冷藏一夜,第二天用吹风机吹吹边缘,很快就能脱下来了

菜谱创建时间:2012-03-05 01:08:37
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