酸奶蛋糕

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 黄油 48克
• 酸奶 200克
• 低粉 40克
• （8寸圆模）
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 白砂糖 50克（我全部加入蛋白中了）
• 玉米淀粉 24克
• 柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油加热至溶化呈液态，加入酸奶搅拌均匀，我用的是带果粒的酸奶，所以里面有料哦

步骤 2

单个加入蛋黄，搅拌均匀。筛入粉类，用搅拌刀自上而下搅拌均匀

步骤 3

蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至丰富泡沫，第二次加入白砂糖，继续搅拌至图四样子，加入第三次。这个过程和做戚风蛋糕是完全一样的

步骤 4

打至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖角为止，如图一样子。如做戚风蛋糕一样，分三次将蛋白液加入蛋黄糊中，搅拌均匀，倒入蛋糕模中，震动下把大气泡震出

步骤 5

烤盘放水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将烤模放在烤往上面，烤箱预热，160度，烤60分钟。出炉后倒扣在烤网上，晾凉后取出

菜谱创建时间：2012-03-04 16:13:18