紫薯松糕

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 粘米粉 120克
• 紫薯 90克
• 糯米粉 45克
• 糖粉 30克
• 牛奶 90毫升（实际用不了）

紫薯松糕的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，用勺子压烂，过筛。加入材料中的粉类，用手搓成细细的粉

步骤 2

一点点加入牛奶，用手搓匀，感觉到粉类湿湿润润的，用手可以握成团就可以了。不用将牛奶全部加入，我剩下了不少，感觉全部加入就太湿了。将米粉用手搓细，过筛。这个有点麻烦，需要慢慢用手按压，帮助他过筛。所以我过了一半就放弃了。倒是不影响口感和食用。你们自便吧！模具内抹黄油，加入过筛的米粉

步骤 3

蒸锅内加入水，烧开后放入盛有米粉的天使蛋糕模，大火加热25分钟即可

紫薯松糕的小贴士

1、我用的是天使模具，这个我感觉没有必要固定模具的，你们随便挑个大小合适的就好了。6寸天使，填了一半多点，你们也可以根据这个量选模具。 2、如果你用别的蛋糕模，你就要调整蒸的时间了，这个天使蛋糕模是中空的，所以时间可以短点。 3、加入牛奶后搓细，过筛。这个需要慢慢来，一点点帮助他们过去，是个细活。过筛后蒸出来的松糕细腻，好看。不过筛的就像我这个，组织有点粗了。

菜谱创建时间：2012-03-04 16:09:09