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酱汁茄排的做法

酱汁茄排

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俊良老妈-双双

酱汁茄排的用料

酱汁茄排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净,掰去蒂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀在茄子上面切小口,不要切断,留三分之一至四分之一相连,中间厚度在0.5厘米左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉馅买回来,加入生抽,味精,香油、盐少许调味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉馅塞入茄子的切口部分,就如同做茄盒一样。塞满之后是不是像一条毛毛虫啊?

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子用同样的方法全部处理好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒切丁,蒜切末,备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽、水、少许盐,白糖调汁备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许湿淀粉糊备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油,加入茄子两面煎软

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调好的汤汁倒入锅内,加盖焖一会,将汁熬的差不多的时候放入湿淀粉糊,将汤收浓即可为止

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁后加入青红椒丁和蒜末,加入味精,搅拌后即可出锅装盘

酱汁茄排的小贴士

1、茄子一定选择长根的,圆的做出来不好看啊! 2、肉馅可以事先调好味道,腌一会。 3、喜欢吃肉可以多填点,不喜可以少放。 4、酱汁事先调好,倒入锅中之后再炖一会,让茄子入味,也可以收汁,所以酱汁不能太少了。 5、青红椒是为了点缀的,你可以自由发挥,换个花样也可以。

菜谱创建时间:2012-02-29 18:13:51
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