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鲜肉粽子的做法
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鲜肉粽子

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俊良老妈-双双

鲜肉粽子的用料

鲜肉粽子的做法步骤

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步骤 1

提前浸泡糯米3-4小时,时间稍长也可以,煮的时候会更轻松点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉买回来,切成小条

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的小肉条放入碗内,放入生抽(一定要生抽、这个颜色浅些,煮出来好看,普通酱油和老抽会很难看哦!)、盐、白砂糖、味精腌制,时间稍长点更好吃!所以最好隔夜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米和黑香米浸泡好,沥干水份

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在糯米中放入生抽、少许盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两片粽叶,要是粽叶小就颠倒放置,够大就一个方向好了。梗很硬,容易刺穿,所以要剪掉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一头向上卷起,成漏斗的形状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入少许米

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在米上面放入几块腌好的肉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在上面再放入米类,包这种粽子米不能放的太满,要留出来粽叶折叠的部分,半厘米左右即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子压紧

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将预留下来的粽叶往里折叠

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米包起来

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将粽叶折过来,压紧

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小尾巴朝左边或者右边折叠均可,用手压紧

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手握住

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

缠上绳子捆紧即可,粽子就包好了

步骤 18

将粽子全部包好之后,将其放入锅内,锅底最好放个小篦子,让粽子呆在篦子上面,等水份熬干之后,粽子就不会泡在水里了

步骤 19

加入清水,水要没过粽子

步骤 20

开大火煮开,转小火慢慢煮,煮炖4小时。因为是肉的,所以煮的时间要长点,这样才能将五花肉里面的肥肉熬化

步骤 21

好了,可以出锅吃了,哇,好香啊

鲜肉粽子的小贴士

1、米要提前浸泡,泡的时候要分开,不然黑米会给糯米染色的。 2、五花肉要选择肥瘦相间的小五花,好吃又不会腻。 3、腌五花肉用颜色浅的生抽,可千万别用老抽啊!颜色深了不好看啊! 4、包这种粽子米不能放的太满,要留出来粽叶折叠的部分,半厘米左右即可。 5、将粽子全部包好之后,将其放入锅内,锅底最好放个小篦子,让粽子呆在篦子上面,等水份熬干之后,粽子就不会泡在水里了。 6、因为是肉的,所以煮的时间要长点,这样才能将五花肉里面的肥肉熬化。煮炖4小时左右即可,也要参考你浸泡糯米的时间。

菜谱创建时间:2012-02-29 18:01:50
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