凉爽便当

作者： 俊良老妈-双双

用料

• 米饭 杂疏饭团
• 方火腿 凉皮蔬菜卷
• 黄瓜丁 杂疏饭团
• 金针菇 凉皮蔬菜卷
• 胡萝卜 凉皮蔬菜卷
• 黄瓜 凉皮蔬菜卷
• 高筋面粉 凉皮蔬菜卷
• 清水 凉皮蔬菜卷
• 盐 凉皮蔬菜卷
• 冰块 凉皮蔬菜卷
• 白醋 杂疏饭团
• 白糖 杂疏饭团
• 盐 杂疏饭团
• 味精 杂疏饭团
• 香油 杂疏饭团
• 胡萝卜丁 杂疏饭团
• 火腿丁 杂疏饭团
• 黄瓜
• 樱桃
• 生菜叶

凉爽便当的做法步骤

步骤 1

金针菇去掉根部

步骤 2

用高汤焯熟。高汤你可以用盐、鸡精、香油加清水调制，也可以用现成的排骨或者鸡汤，我用的现成的排骨汤。金针菇一定要焯熟哦

步骤 3

胡萝卜切丝

步骤 4

用平底锅烧油，轻轻煸炒

步骤 5

黄瓜、火腿切丝

步骤 6

高筋面粉加入少量盐，加入清水，顺着一个方便不停搅动，将面粉搅上筋性。醒发一会。面糊一定要稠

步骤 7

小型平底模具，底部刷油

步骤 8

倒入面糊，平摊在底部

步骤 9

锅内烧开水，将装有面糊的模具放入锅内，盖上盖子蒸一分钟。待到起大炮出锅

步骤 10

出锅将模具放入盛有冰水的盆中

步骤 11

待底部摸着冰凉，慢慢将面皮取下

步骤 12

全部做完面皮之后，将金针菇、火腿丝、黄瓜丝、胡萝卜丝码在面皮上面

步骤 13

轻轻卷起，即可

步骤 14

米饭出锅，放入盐、白醋、白糖、味精、香油调味，刚才做凉皮卷剩下的丝全部切丁，放入，搅拌均匀

步骤 15

取一个小模具，用小勺挖杂疏饭填入模具中，压实，轻轻扣下来，一个可爱的饭团就做好了

步骤 16

我选择的是儿子喜欢的小胖熊

步骤 17

全部做好了，现在开始摆盘了。取一个保鲜盒，先在底部铺一层生菜叶，中间码上刚才做好的凉皮卷，两头分别放上小熊饭团和爱心饭团。小黄瓜和樱桃洗净，晾干，放在里面

菜谱创建时间：2012-02-29 17:48:15