杂蔬烘焙蛋的做法

杂蔬烘焙蛋

今天的杂疏烘焙蛋,是来自意大利的一款美味,由我这个山东媳妇来操作,做了少许改动,顺着我家现有的食材和胃口来搭配,也很美味喽!

俊良老妈-双双
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杂蔬烘焙蛋的用料1 

杂蔬烘焙蛋的用料2 (酱汁)

杂蔬烘焙蛋的做法步骤

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  • 将所有材料准备齐,虾去皮,挑出虾线。我用的是现成的虾仁,只要洗去虾线就可以了,适合时间紧、任务重的时候,8过,这个虾仁的个头都太小,吃着不过瘾

  • 芹菜用开水焯过

  • 蔬菜切丁

  • 材料准备停当,锅内放少许橄榄油,加入蒜末,爆香

  • 加入洋葱丁爆香,再加入切好的蔬菜丁煸炒

  • 最后放入虾,煸炒几下,放入盐、胡椒粉,出锅

  • 鸡蛋打散

  • 放入炒好的的蔬菜丁,略略搅拌

  • 模具闪亮登场,这个就是我们烘焙用的披萨盘,因为之后要放进烤箱的,所以需要选择个既能上火又能进炉的模具,要是锅能放进烤箱就啥也省了。在披萨盘内壁刷一层橄榄油备用

  • 将蔬菜蛋液倒入披萨盘内,用筷子将蔬菜拨弄均匀。转小火,盖盖,闷2分钟左右,火千万别大了,这个披萨盘不比平底锅,底薄,很容易糊滴。烤箱预热180度,将披萨盘送入烤10分钟左右,用叉子扎一下,快速拔出,只要叉子不凉,就熟了

  • 烤的过程我们来制做酱汁,当然,你也可以提前。西红柿用开水烫去皮

  • 切小丁,洋葱切丁备用

  • 锅内放少许橄榄油,加入洋葱丁爆香,放入西红柿丁,煸炒

  • 之后放入盐、胡椒粉、高汤(我用的是高汤精调兑),炖10分钟左右

  • 将所有酱汁倒入搅拌器中,粉碎即可

  • 吃的时候蘸,或者之前淋上都可以了

菜谱创建时间:2012-02-28 22:40:59

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