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菜团子的做法
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菜团子

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作者: 食尚晓厨娘-
食尚晓厨娘-
菜团子乃是粗粮,是很多老年人的最爱。外表是玉米面里面是各种菜陷,和包包子饺子一样。只是手法不同罢了。因为家里的老年朋友们都特别的喜欢吃,所以做出来给大家一起分享。 一把手最近真是特别的忙,好在每天吃完饭我还能陪他溜上几圈。每天能做可口的饭菜给他吃,是我的幸福。 忙了一天的人回家本应是很累的,但是能让他在家里待的舒服温馨,吃的放心,放松心情,都是妻子应该做的。 我一直主张无论多忙多累饭要吃好,锻炼要坚持。有了一个良好的身体,才能做更多想做的事情。俗话说的好,身体是革命的本钱嘛!我家每天都是有荤有素,荤素搭配合理,然后还要有汤。人每天都要涉及一些微量元素。老公不爱吃水果,我就想方设法的变着花样的做给他吃,可以在饭里补充一天所需要的元素。啰嗦完了下面我教大家做菜团子吧~ 菜团子可以是很多种陷料:韭菜鸡蛋虾仁、韭菜肉、芹菜肉、猪肉蘑菇、猪肉青椒、香菜肉等等,今天我做的是野菜肉馅的,因为野菜是春天自己在家里的小区里挖的,绝对纯天然绿色食物,吃的放心。这里可以以其他菜代替如芹菜、韭菜。

用料

菜团子的做法步骤

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步骤 1

将野菜(或者芹菜)洗净,锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出,用凉水过凉。然后将多余的水分挤干,将菜剁碎

步骤 2

韭菜摘好洗干净,切碎等待备用。--陷里放韭菜是为了提鲜

步骤 3

肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩,然后加料酒、姜末腌制十五分钟,放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋,一直按顺时针搅拌

步骤 4

和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌,和成行、醒一小时

步骤 5

将一团面放在手上拍成小饼

步骤 6

将和好的陷放入饼中,然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。一个完整的菜团子就包好了。然后蒸锅中添水烧开,将包好的菜团子放入热锅中蒸30分钟

步骤 7

菜团子就这样蒸好,可以尽享美味啦~

菜谱创建时间:2012-02-21 22:38:59
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