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香辣腐竹藕片的做法
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香辣腐竹藕片

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作者: 食尚晓厨娘-
食尚晓厨娘-

香辣腐竹藕片的用料

香辣腐竹藕片的做法步骤

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步骤 1

将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片,将切好的藕片放入清水中洗净备用

步骤 2

腐竹用水冲洗干净,切成10厘米的长段,放入盆中用温水浸泡30分钟,倒出睡备用

步骤 3

取炒锅放入橄榄油烧至五成热时,加八角、花椒和干辣椒爆香,出香味后放入1.2L水烧开

步骤 4

将藕片和腐竹(或者土豆片、海带、豆腐丝)一同放入锅中,然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟

步骤 5

煮好后,加麻油、鸡精收浓汁盛出

菜谱创建时间:2012-02-21 22:28:00
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