蒜香烤扇贝的做法

蒜香烤扇贝

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食尚晓厨娘-

蒜香烤扇贝的用料  

蒜香烤扇贝的做法步骤

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  • 新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西,记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。(这部分可以叫鱼档工作人员完成)然后回家洗净扇贝,多洗几遍刷洗干净

  • 大蒜去皮切末,洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

  • 将调料:蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

  • 热过中倒入橄榄油,待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香,然后在放入洋葱翻炒

  • 炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

  • 把做好的汁到入洗好的扇贝中,烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。(如果没有烤箱,上锅蒸也可)

  • 出锅后装盘淋上香葱即可

菜谱创建时间:2012-02-21 22:18:38
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