酱汁排骨的做法

酱汁排骨

5 人做过

要想真正的做到油而不腻,橙子是关键步骤,这也是酱汁排骨里的“汁”。橙汁酸酸甜甜的,既可以解除排骨的油腻,又使排骨的肉质软糯香嫩。
特适合爱吃酸甜口味,正在减肥的同学!!!

作者: 美厨婷婷
美厨婷婷
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 先把排骨放进开水里焯一下,去去血水,不能忘了,焯排骨的水里放料酒!!去腥味儿

  • 把葱段、姜片、大料爆出香味

  • 放入排骨翻炒,加少许料酒、酱油、陈醋

  • 翻炒均匀后,倒入调好的酱汤

  • 倒入橙汁

  • 倒入少量橙子果肉、菌类

  • 放少许盐,加适量水,盖锅盖焖三十分钟

  • 最后,勾芡收汤,出锅

菜谱创建时间:2012-02-29 20:58:15
作者其他菜谱
全部67个菜谱