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脆双耳的做法
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脆双耳

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作者: 美厨婷婷
美厨婷婷

脆双耳的用料

脆双耳的做法步骤

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步骤 1

将白木耳、黑木耳泡发洗净,撕成小朵状

步骤 2

把双耳过水焯熟

步骤 3

香菜段也过一下水,跟双耳一同捞出备用

步骤 4

捞出的双耳和香菜放入冰水过一下,这样做目的是为了让双耳的口感更脆

步骤 5

将双耳挤干水放入容器,开始拌,先放花生酱

步骤 6

放入捣好的蒜泥。我推荐海天牌花生酱

步骤 7

倒入适量醋、生抽(生抽我用海天金标)

步骤 8

少量盐、味精、白砂糖

步骤 9

倒入少许辣椒油、香油

步骤 10

将所有的调味料搅拌均匀即可

脆双耳的小贴士

脆双耳关键在一个“脆”字,双耳焯水后的过冰水很重要哦。。 这道凉菜,我夏天常做,因为我爱花生酱,我爱木耳和银耳清肠排毒的好功效!

菜谱创建时间:2012-02-21 20:42:02
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