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白菜猪肉锅贴的做法
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白菜猪肉锅贴

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作者: 美厨婷婷
美厨婷婷

白菜猪肉锅贴的用料

白菜猪肉锅贴的做法步骤

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步骤 1

面粉放入盆中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面醒发,醒发的时间开始准备馅料

步骤 2

猪里脊肉剁泥,葱姜切末,加入料酒、生抽适量拌匀

步骤 3

倒入花生油适量,搅拌均匀

步骤 4

白菜洗净,取菜芯剁碎,挤出水分

步骤 5

沥干水分的白菜放入肉馅儿中,搅拌均匀后倒入蚝油和盐适量调味儿

步骤 6

馅儿调好后,面也醒发好了,将面揉至光滑,将粉团搓成条,分切成块儿,用手压成饼状,擀面杖擀成比饺子皮略大点的面皮

步骤 7

取面皮,放入适量馅儿,将面皮前后两头捏紧,两边留空,轻轻压扁

步骤 8

锅内均匀裹上底油,五成热码上锅贴,煎至锅贴底部金黄后转小火

步骤 9

将事先准备好的水淀粉沿着锅边倒入,水的量不用没过锅贴,布满锅底即可

步骤 10

盖上锅盖,转中火煮至水分收干,淋入2汤匙麻油,加盖,再煎贴底部香脆,便可盛出进食

白菜猪肉锅贴的小贴士

海渢轻轻教我的,在饺子馅儿里放蚝油特鲜,锅贴也是一样~

菜谱创建时间:2012-02-21 20:24:33
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