菊花豆包的做法

菊花豆包

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大花花西瓜瓜

菊花豆包的用料  

菊花豆包的做法步骤

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  • 将酵粉粉撒在温水中,刚好铺满一层,水温不要太高,不能超过40度,要不会把酵母烫死掉

  • 将酵母水将入面粉中,用筷子搅成絮状,这样比较好揉一些

  • 将面粉加小苏打揉成光滑粉团状,要三光:碗光、手光、面团光

  • 在面粉上铺张纱布,再密封,放在温暖的地方发酵。二十分钟后,我偷偷地去看过它,长大了好多,我提起来的心终于放下了,能长大就代表成功了一半了,我还生怕我发不大面团喃。一个小时后,面团长大了一倍多,用水锤锤,非常松软

  • 将发好的面团再揉,将里面的空气排掉,揉后的面团小了一些,但也比发酵前的大一些

  • 面就发好了,开始做造型了,搓成长条,再切成小块

  • 取一小块,撵成面皮

  • 在面皮上均匀涂上红豆沙

  • 再卷起来,成管状

  • 将管状红豆沙卷切小节

  • 在横向用筷子摁下去,摁出来的像油条一样

  • 再用手拉着两边扯,将头合起来

  • 馒头就不多说了吧,捏成一圆状就可以了,注意哦,要圆形或者椭圆形哦;(再以同样的方法做了两个椒盐味的,就是在面皮上涂上油,再抹上花椒和盐)

  • 可以做菊花豆包了,取一小块捏圆,做成窝状,包入红豆沙馅

  • 封口,稍微压扁

  • 用剪九剪成花状,不要剪断哦,要留个完整的花心

  • 轻轻捏着剪出的小花瓣45度角度拧一下,再在花心上点一点红豆沙即可

  • 8、大火蒸15分钟,到时间先不要取出来,关火再等五分钟左右再拿出来

菜谱创建时间:2012-02-19 00:38:18
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