蕃茄厚蛋烧的做法

蕃茄厚蛋烧

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非常的香,很嫩。因为我都是等着蛋液没有完全凝固的时候就叠起来了,所以妈妈说有蛋挞的口感。鸡蛋还是要配蕃茄才完美。吃个厚蛋烧,和吃生日蛋糕感觉倒是差不多,都是蛋做的,厚厚的,吼吼~~~~~~~~生日快乐!

大花花西瓜瓜
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蕃茄厚蛋烧的用料  

蕃茄厚蛋烧的做法步骤

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  • 蕃茄用开水烫过切小块

  • 鸡蛋打散,加入盐,淀粉兑水化成水淀粉

  • 水淀粉加入鸡蛋液中

  • 锅中放一点点油,入蕃茄翻炒

  • 用小火将蕃茄熬煮烂,成蕃茄酱,加入盐和胡椒,搁置一边

  • 涂一层薄薄的油在平底锅中,将入一些鸡蛋液,转动平底锅,使之铺满整个平底锅,用小火慢煎

  • 等蛋底差不多定型,上面还是稀的时,舀一勺蕃茄酱铺在蛋皮的一边

  • 将另一边没有蕃茄酱的蛋皮翻过去盖在蕃茄上,整个蛋皮就成半圆形

  • 再往平底空白的地方倒入一些蛋液,用筷子轻轻掀起旁边的半圆形蛋皮,将刚倒入的蛋液能流入整个锅底

  • 在刚倒入蛋液的地方放入一些蕃茄酱

  • 再把另一边蛋皮的再覆过来

  • 反复如此,直到蛋液用完为止,我大概反复了四五次

菜谱创建时间:2012-02-19 00:16:10

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