甜水面

作者： 大花花西瓜瓜

昨天是妈妈的生日，一大早起来，说声生日快乐。妈妈和我都没有打算下馆子庆祝，理所当然由我一手操办一天简单的食物。早上：铜锣烧、泡椒凤爪；中午在办公室工作餐（略）；晚上，长寿的甜水面，又要长寿又要甜甜美美。 头天晚上就泡好的凤爪，早上拿出来即可；铜锣烧的面糊也是头天晚上就做好准备了，一大早起床煎就可以了。这次做的是绿豆版的铜锣烧，做法见：叮噹猫的铜锣烧。下午回家揉面、搓条啦！所以：我可是个孝顺女儿。 四川小吃里，有一种面不完全是辣的，反而是甜辣的，在以麻辣著称的四川小吃中显得独特而个性，喜欢那种相对硬邦邦的口感，独有的甜辣味。原来在四川没有吃过，是在三年前去白家肥肠馆的时候发现的，结果以致后来每次去肥肠馆都是吃甜水面了。甜辣本来是风马牛不相干的味道，却在诸如甜水面、钟水饺中完美融合在一起了。 味道确实不错，有甜有辣有香。可不比肥肠馆里的差哦。生日嘛，蛋糕可以不吃，传统不可以不要，一定要吃碗长寿面哦。长寿面，有寓意；自己做，有心意。是个不错的选择哦。 好了，最后，还是祝妈妈不仅生日快乐，而且要一直快乐。

用料

• 面粉 三两
• 甜面酱
• 芝麻酱
• 味精
• 醋
• 蒜泥
• 油辣椒

甜水面的做法步骤

步骤 1

搓面，成光滑粉团

步骤 2

捏住面团一角开始搓成筷子精细的面条（我开始搓得太细，后来觉得不好就搓粗了一些），由于我做的是长寿面，所以要不断哦，一直慢慢搓下去，直到搓完面团

步骤 3

边搓边盘起来，面与面之前不要粘到了

步骤 4

水开下面，煮至再次水干后，再等两分即可。盛起来，加入调料即可

菜谱创建时间：2012-02-19 00:12:42