鸡蛋加盐打散,分出三分之一用小碗盛,另外三分之二加入切得细细的狗地芽
锅中刷上一层油,倒入小碗中盛的蛋液的一半,将锅转几圈,把蛋液摊薄一些,小火煎得七分熟(上面一层中间部分还没有定型)
倒入混入狗地牙的蛋液,小火煎,差不多定型后,用铲子将蛋饼托起来
再将剩下的纯蛋液倒入锅中,再将刚才用铲子托起的蛋饼反面扣在锅底的蛋皮上