泡菜杂烩

作者： 大花花西瓜瓜

在炎夏的夏天，来碗清淡的粥是最好不过的了。光吃粥可不行，那可是太淡了，总得加一些泡菜吧。一碗简单的粥，一碗清脆的泡菜，让你一个夏天过得轻轻松松，有滋有味。变着花样做泡菜，让生活多姿多有彩起来。 我是吃着西瓜妈妈的泡菜杂烩长大的，夏天，桌上总少不了这个东西，好吃又好存放，一次吃不了多少放冰箱，比一般的菜放的时间都长，不容易坏掉。材料又易取，手往家里的大泡菜罐里一伸，再一捞，就可以捞一大把各种各样的泡菜起来。在此，就不多介绍四川泡菜的做法了，很简单很随意，想怎么样泡怎么样泡，可以泡出自己的个性。不过，有一个泡菜的小秘密哦～～～ 话说泡菜杂烩，什么泡菜都可以用，如果全用泡菜，会有些些咸哦，所以我们家一般喜欢加一些空心菜杆在里面，中和一下味道，又增加一些蔬菜原始的清香。

用料

• 空心菜杆
• 泡豇豆
• 泡萝卜皮
• 泡生姜

泡菜杂烩的做法步骤

步骤 1

空心菜杆洗干净，其他泡菜不用洗了

步骤 2

空心菜切0.5厘米长的小段，其他泡菜也切差不多大小的小丁

步骤 3

锅中烧油（油少许即可，这么清淡的菜可不能让油败了胃口），放空心菜翻炒片刻，放一点点的盐，一点点哦

步骤 4

再放其他咸菜翻炒片刻即可

泡菜杂烩的小贴士

对了，还有一个泡菜小技巧：生姜与辣椒不能同泡一个坛子里，否则辣椒要空心（即辣椒就剩下薄薄的一层皮了）。

菜谱创建时间：2012-02-18 23:54:31