红酒牛排的做法

红酒牛排

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大花花西瓜瓜

红酒牛排的用料  

红酒牛排的做法步骤

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  • 牛肉洗干净,切成一厘米厚的片状,蒜和红葱切末

  • 用刀背拍牛肉,不要怕拍烂,我大概拍了七八分钟

  • 放入黑胡椒、盐,加20ML的红酒腌制,最好腌1-2个小时左右,我腌的时间长了,最好肉质不太嫩

  • 上锅煎前裹一层水淀粉,平底锅放油,小火煎制,先一面煎五分钟,再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟

  • 起锅后,等十分钟再调汁。锅中放少许油,放入蒜末和红葱末,翻炒出香味后,倒入剩下的红酒,放入黑胡椒和少许盐,熬几分钟就可以出锅了,浇在牛排上就可以了

菜谱创建时间:2012-02-18 22:45:39
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