枣泥蛋糕

作者： 大花花西瓜瓜

原来没有烤箱的时候，我是用微波炉做蛋糕，做的第一个就是枣泥蛋糕，因为小时候的时候，最喜欢吃的就是枣泥蛋糕。虽然是不专业的微波炉做的，用的也是不专业的中筋面粉，但做出来的蛋糕还颇受欢迎，只是凉了后会有点发硬。但做蛋糕的兴致却是越来越高，每天一个，变着花样的做。 所以，我的第一个烤箱作品也一定要是枣泥蛋糕！ 做出来的像模像样的，果然出自于烤箱。吃了都说不错，大姨甚至怂恿我去开面包房，或者教她做，让她去做个小生意。哈哈，现在这个水平，恐怖糊不了口了。兴许以后多积累点经验，或许还不错喃！

用料

• 枣泥 ８０Ｇ
• 低筋面粉 １００Ｇ
• 牛奶 １００ＭＬ
• 鸡蛋 ３个
• 油 ３０ＭＬ
• 糖 ４０Ｇ
• 红糖 ４０Ｇ
• 泡打粉 1/2ＴＳＰ

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

全部材料准备好，鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

步骤 2

蛋黄打散+牛奶+油混合，低筋面粉和泡打粉过筛后加入前面的混合物中，和均匀，不要划圈，而是以上下切的方式

步骤 3

往2糊中加入枣泥和红糖，再以上下切的方式和均匀

步骤 4

将鸡蛋清打成硬性发泡（即打蛋器提起时，泡沫尾部有弯角）

步骤 5

将打好的硬性泡沫放入3糊中，上下切均匀

步骤 6

将面糊放入每一个纸杯中，装大概七分满（我只放了六分满，有点少哈）

步骤 7

烤箱预热170度，中层，烤30分钟，出炉

菜谱创建时间：2012-02-18 22:38:08