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老婆饼(色拉油版)的做法
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老婆饼(色拉油版)

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大花花西瓜瓜
西瓜妈妈爱吃小点心,上次没吃到我做的蛋黄酥,耿耿于怀。这次为了弥补我的过错,趁着她来照顾西瓜的几天,赶紧顺便做了两个蛋黄酥。主要是隆重推荐老婆饼。第一次做,很成功,很激动。 卖烤箱之前,就看到网上的老婆饼做得满天飞,很是向往,却只欠东风。现在东风是早就有了,还不快做,就变西北风了。所以,虽然是跟风做的老婆饼,却是跟了个迟到的风。 真的和好利来的老婆饼一模一样的味道~~~~~~~我真是有点不太谦虚,而且,我敢拍着胸口着:更健康!真的!西瓜妈妈是当晚睡觉之前,就忍不住地干掉一个,一边咬一边掉酥皮,连我这种自认为很有毅力戒口的人也破了戒。第二天,凉了,再吃一个,依然香酥,为了追求刚做出来的口感,用烤箱预热150度,烤了五分钟,完全复原了当晚的风采。

用料

老婆饼(色拉油版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做内馅:用内馅所需的糖、水、油放入小锅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将第1步的小锅放小火上,化开材料,加入糯米粉和椰蓉,搅拌均匀,离火,摊平凉半个小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油皮材料和在一起搓成光滑面团,醒二十分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油酥材料和在一起,醒二十分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将凉好的内馅分成十个,搓圆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别将油皮和油酥各分成十个小剂

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用取一油皮包入一油酥,擀平,卷起来,再擀平,再卷,再擀平(手法同蛋黄酥的做法),包入一内馅,捏好封口

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包好馅的小面团用用压扁,再用擀面杆稍擀一下,成一厘米厚的小圆饼,再用小刀在饼面划三刀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饼面刷一层蛋黄液,撒上芝麻,入烤箱180度,22分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-16 22:44:09
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