老婆饼(色拉油版)的做法

老婆饼(色拉油版)

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大花花西瓜瓜

用料1 (油皮材料)

用料2 (油酥材料、内馅材料)

做法步骤

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  • 做内馅:用内馅所需的糖、水、油放入小锅

  • 将第1步的小锅放小火上,化开材料,加入糯米粉和椰蓉,搅拌均匀,离火,摊平凉半个小时

  • 把油皮材料和在一起搓成光滑面团,醒二十分钟

  • 把油酥材料和在一起,醒二十分钟

  • 将凉好的内馅分成十个,搓圆

  • 分别将油皮和油酥各分成十个小剂

  • 用取一油皮包入一油酥,擀平,卷起来,再擀平,再卷,再擀平(手法同蛋黄酥的做法),包入一内馅,捏好封口

  • 将包好馅的小面团用用压扁,再用擀面杆稍擀一下,成一厘米厚的小圆饼,再用小刀在饼面划三刀

  • 在饼面刷一层蛋黄液,撒上芝麻,入烤箱180度,22分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-16 22:44:09
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