瓜仁贝果的做法

瓜仁贝果

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大花花西瓜瓜

瓜仁贝果的用料1 (面包体材料)

瓜仁贝果的用料2 (糖水材料)

瓜仁贝果的做法步骤

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  • 将面团中的所有材料都倒入面包机,启动面包机的“发面团”程序,完成揉面程序(大概二十分钟),暂停,再启动面包机的“发面团”程序,完成揉面程序(大概二十分钟),取出来,再不断地摔打搓揉十分钟左右,达到扩展阶段

  • 用保鲜膜包上,放入烤箱中,35度发酵(烤箱中发酵时,记得旁边要放一碗水),大概一个半小时,发酵好了,取出来

  • 将发酵好的面团排气

  • 分成均等的八个小面团,盖上保鲜膜,中间发酵20分钟

  • 取一个小面团,擀成长椭圆形

  • 将较长的一边卷起来

  • 卷成长圆柱形,大概大拇指般粗细

  • 将其圈起来,成圆圈状

  • 再入烤箱,30度,发酵30分钟

  • 锅中放糖水材料,大火煮沸,收中火,放入圆圈圈,先煮20秒,再翻一面,再煮20秒

  • 起锅放入烤盘,再摁上一圈瓜仁

  • 烤箱190度,15分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-16 21:59:08
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