卤汁脆黄瓜的做法

卤汁脆黄瓜

作者: 生活如此
生活如此
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卤汁脆黄瓜的用料1 

卤汁脆黄瓜的用料2 (食材黄金配比表)

卤汁脆黄瓜的做法步骤

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  • 将黄瓜用硬毛刷,洗净。并切去头、尾部

  • 将黄瓜先切二半、中间切开、再切条

  • 蒜瓣切去头部;拍碎。姜切片

  • 我选择了水池边的带孔塑料盆,用来腌黄瓜

  • 每码放一层黄瓜,撒一层盐

  • 将盐码好后,用重物压实。我用了一大杯水来压

  • 小时后,黄瓜剩了一半

  • 将腌好的黄瓜与蒜瓣、姜片拌匀

  • 按配料比,熬制卤汁。开锅5分钟即可

  • 卤汁放凉后,将腌后黄瓜条,蒜;姜片放入卤汁中

  • 浸泡3小时以后,即可食用

  • 吃多少,盛多少

卤汁脆黄瓜的小贴士

将筷子擦干,再去卤汁中夹黄瓜,不要带进生水。
注意:1、用盐腌制黄爪常温下8小时即可,天热易酸。
2、卤汁浸泡黄瓜也不易过长,一星期为宜。

菜谱创建时间:2012-03-04 14:46:06

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