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卤汁脆黄瓜的做法
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卤汁脆黄瓜

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作者: 生活如此
生活如此

卤汁脆黄瓜的用料

卤汁脆黄瓜的做法步骤

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步骤 1

将黄瓜用硬毛刷,洗净。并切去头、尾部

步骤 2

将黄瓜先切二半、中间切开、再切条

步骤 3

蒜瓣切去头部;拍碎。姜切片

步骤 4

我选择了水池边的带孔塑料盆,用来腌黄瓜

步骤 5

每码放一层黄瓜,撒一层盐

步骤 6

将盐码好后,用重物压实。我用了一大杯水来压

步骤 7

小时后,黄瓜剩了一半

步骤 8

将腌好的黄瓜与蒜瓣、姜片拌匀

步骤 9

按配料比,熬制卤汁。开锅5分钟即可

步骤 10

卤汁放凉后,将腌后黄瓜条,蒜;姜片放入卤汁中

步骤 11

浸泡3小时以后,即可食用

步骤 12

吃多少,盛多少

卤汁脆黄瓜的小贴士

将筷子擦干,再去卤汁中夹黄瓜,不要带进生水。 注意:1、用盐腌制黄爪常温下8小时即可,天热易酸。 2、卤汁浸泡黄瓜也不易过长,一星期为宜。

菜谱创建时间:2012-03-04 14:46:06
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