鸡肉酿蘑菇的做法

鸡肉酿蘑菇

一向觉得冬菇和鸡肉是绝佳的搭配,正如从小就在学校食堂吃的“冬菇蒸鸡”,香香滑滑。来法国我蒸过一次,可惜我连蒸东西的架子都没有,只好拿了一个小碟垫在下面当架子,最后这个小碟就此寿终正寝——蒸裂了!此后为了不再牺牲家里为数不多的小碟,“冬菇蒸鸡”就只能暂存在记忆中了。今天我突然想到另一个冬菇和鸡肉的搭配,于是跑去超市买来食材,做起鸡肉酿蘑菇。

titi的懒人厨房
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 冬菇用水发泡后切碎,新鲜蘑菇去把洗净,胡萝卜、彩椒、洋葱、姜和蒜切碎

  • 鸡胸肉剁成肉泥,打入鸡蛋一个,并放适量调料盐、糖、鸡精、生粉、胡椒粉、绍酒、麻油拌匀后加入冬菇碎、彩椒碎、胡萝卜碎和洋葱碎

  • 把调好的肉馅酿到蘑菇里,并放在碟子上倒盖一个大碗放在微波炉里转5分钟

  • 起油锅爆香洋葱碎姜碎和蒜蓉,碟子上的汁液倒出来,用适量调料拌点海鲜酱勾芡后浇在酿蘑菇上即可

小贴士

1.不想多动刀的懒人,可把鸡肉、冬菇、胡萝卜放进搅拌机打碎,而彩椒、洋葱等则一定要用刀切碎,不然放进搅拌机容易打成蔬菜渣
2.有条件的,不喜欢微波炉的,也可以清蒸
3.调料方面可按个人口味任意更改

菜谱创建时间:2012-02-16 20:59:37
作者其他菜谱
全部190个菜谱