椒盐鱿鱼圈的做法

椒盐鱿鱼圈

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椒盐鱿鱼圈的用料  

椒盐鱿鱼圈的做法步骤

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  • 将鱿鱼圈解冻,抹干水,用适量的糖、盐、胡椒粉、绍酒腌制15分钟

  • 彩椒切丝略炒备用;洋葱切丝

  • 碗里磕入鸡蛋,加面粉、盐、糖等调匀成糊

  • 锅里烧热油,将鱿鱼圈蘸匀面糊再沾干玉米粉后下锅炸至表面金黄后捞出沥干油

  • 锅里烧热半汤匙油,炒香蒜茸及洋葱丝,放入炸好的鱿鱼圈、彩椒丝及椒盐略炒,用适量生抽、糖、盐、绍酒及生分勾芡,再滴适量麻油,撒上芝麻即可。上碟时可在碟上放几片生菜叶

椒盐鱿鱼圈的小贴士

1.炸鱿鱼圈前沾的干粉,除了玉米粉外,还可用干面粉、面包渣或饼干碎代替
2.炸鱿鱼圈时油要热,要在最短的时间内炸熟。
3.与椒盐炒时,手要快,以免鱿鱼圈变软。
4.椒盐的做法:用一份黑胡椒粉加少许五香粉,与五份盐放锅中炒至黄色即成。

菜谱创建时间:2012-02-15 00:52:16
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