药香醉鸡腿的做法

药香醉鸡腿

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药香醉鸡腿的用料  

药香醉鸡腿的做法步骤

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  • 鸡腿洗净去骨,皮朝下肉朝上放置,撒上适量的盐、糖、胡椒粉和五香粉腌制15分钟

  • 把材料中的药材和500ml水一起煮,沸腾后继续煮10分钟,关火后加入糯米酒成汤汁备用

  • 把鸡腿卷起并用锡纸包起来成糖果状,放入锅内大火蒸20分钟后取出,拆掉锡纸放进汤汁内浸泡

  • 汤汁凉后封上保鲜膜放进冰箱冰24小时,入味后取出鸡腿卷切片即可,配上酱油+麻油味道更好

药香醉鸡腿的小贴士

1.鸡腿去骨比较困难,可以的话请直接上剪刀
2.没有糯米酒的可用绍酒代替
3.药材可按个人口味随意更换

菜谱创建时间:2012-02-15 00:51:29
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