橙香鱿鱼圈

作者： titi的懒人厨房

自从在家里尝试过椒盐鱿鱼卷后，我一直对炸鱿鱼卷念念不忘。某次随口问起老猫，我做的椒盐鱿鱼卷如何？他漫不经心地回答，各大超市都有得卖的东西，我没觉得惊喜。听到他的评价，真够打击。后来去超市的时候，我特意留意了一下，果然是到处都有的东西。之后我便绞尽脑汁，如何做一些有别于超市的特别口味的鱿鱼圈呢？猛然想起读书时在宿舍做的玛德琳，在面浆中加入切碎的新鲜橙皮，口感特别清新。于是如法炮制，做出一道“橙香鱿鱼圈”。配上一杯餐前酒，老猫吃到停不了口。

用料

• 圆筒状冰冻鱿鱼圈 250克
• 鸡蛋 一个
• 面粉 适量
• 玉米粉 适量
• 新鲜橙子皮 若干个
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 麻油
• 绍酒
• 蛋黄酱 （美乃滋）

橙香鱿鱼圈的做法步骤

步骤 1

将鱿鱼圈解冻，抹干水，用适量的糖、盐、胡椒粉、绍酒腌制15分钟

步骤 2

碗里磕入鸡蛋，加面粉、盐、糖等调匀成糊，再加入切成碎屑的橙皮搅拌均匀

步骤 3

锅里烧热油，将鱿鱼圈蘸匀面糊再沾干玉米粉，下锅炸至表面金黄后捞出沥干油

步骤 4

吃时根据个人口味配上番茄酱、蛋黄酱等酱料

橙香鱿鱼圈的小贴士

1.炸鱿鱼圈前沾的干粉，除了玉米粉外，还可用干面粉、面包渣或饼干碎代替 2.炸鱿鱼圈时油要热，要在最短的时间内炸熟 3.酱料可根据个人口味随意更换，如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱甚至芥末酱

菜谱创建时间：2012-02-15 00:50:41