滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁的用料  

滑蛋虾仁的做法步骤

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  • 用蛋清、玉米淀粉、绍酒、胡椒粉糖和盐与虾仁拌匀

  • 洋葱切丝,鸡蛋加适量盐打散成蛋液

  • 爆炒青豆盛起备用

  • 起油锅倒入蛋液,炒熟后盛起备用

  • 起油锅加蒜蓉豆豉酱爆香洋葱,将虾仁炒散并混合青豆和鸡蛋,勾芡上碟即可

滑蛋虾仁的小贴士

1.青豆只是为了视觉效果,可以以葱花代替
2.直接买冰冻的虾仁和青豆比较省事
3.用少量玉米淀粉加水拌匀加进蛋液中,炒出的蛋比较香滑

菜谱创建时间:2012-02-15 00:43:31
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