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滑蛋牛肉的做法
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滑蛋牛肉

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滑蛋牛肉的用料

滑蛋牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切成薄片,用适量的糖、生粉、小苏打粉、生抽、麻油及绍酒腌制15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用适量生粉加水调成粉浆,把鸡蛋打进粉浆里,加盐,一起打匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅爆香洋葱,放入牛肉大火快炒至八成熟时捞出,沥净油后放入蛋液中搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再起油锅,倒下含有牛肉的蛋液,用铲子在锅中转圈滑动,炒至蛋液八成熟时上碟,滴上香油,撒上香菜即可

滑蛋牛肉的小贴士

1.腌制牛肉时为使牛肉更加嫩滑,请放生抽而不放盐 2.炒蛋液的时候要顺着一个方向铲动,并且在蛋液即将干的时候关火,若等蛋液完全成固体才关火,炒出来的蛋则太老了

菜谱创建时间:2012-02-15 00:41:24
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