法式餐前菜

作者： titi的懒人厨房

下面就跟着懒人一起用10分钟来做三道零失败率的法式餐前菜：烟火腿蛋虾黄瓜吐司、烟三文鱼鲂鱼子吐司、奇异果凤尾鱼吐司，把时间省下来去做接下来的几道菜。

用料

• 吐司面包片 一袋（250克，方和圆的都行）
• 奇异果 1个
• 牛油果 1个
• 烟三文鱼片 2大片
• 烟熏火腿片 2大片
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 数颗
• 黄瓜 半条
• 鲂鱼子 适量
• 三文鱼子 适量
• 罐装或盒装橄榄油凤尾鱼 8到9条
• 洋香菜（欧芹） 少许
• 小茴香 若干
• 蛋黄酱 适量
• 沙拉香草 若干
• 普罗旺斯草 若干
• persillade 少许

法式餐前菜的做法步骤

步骤 1

烟火腿蛋虾黄瓜吐司，鸡蛋跟冷水下锅，水开后继续煮3—5分钟

步骤 2

用冷水冲冲，去壳切片

步骤 3

烟熏火腿片切小片

步骤 4

烟熏三文鱼切小片，奇异果和牛油果分别去皮切片

步骤 5

黄瓜切片

步骤 6

并在其中部分黄瓜片中间切一刀，好让它站立起来，做装饰用

步骤 7

吐司面包片上放烟熏火腿片

步骤 8

再放黄瓜片

步骤 9

再放鸡蛋片

步骤 10

鸡蛋片上挤适量蛋黄酱

步骤 11

再放一颗虾仁

步骤 12

最后把中间切开了的黄瓜片竖立在虾仁之上，吃时撒上香草粉即可

步骤 13

烟三文鱼鲂鱼子吐司，吐司面包片上放牛油果片

步骤 14

牛油果片上放烟熏三文鱼片

步骤 15

放上适量的红色与黑色的鲂鱼子

步骤 16

再插上小茴香做装饰即可

步骤 17

奇异果凤尾鱼吐司，吐司面包片上放奇异果片

步骤 18

再放一条橄榄油凤尾鱼

步骤 19

放适量三文鱼子

步骤 20

插上欧芹（洋香菜）做装饰即可

法式餐前菜的小贴士

上碟后撒上香草粉就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2012-03-07 20:28:06