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红酒牛肉饼的做法
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红酒牛肉饼

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作者: 尚食之文
尚食之文

红酒牛肉饼的用料

红酒牛肉饼的做法步骤

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步骤 1

牛肉切成末,放入碗中,加适量盐、姜末、鸡精、料酒、淀粉抓匀,洋葱半个切末,鸡蛋一个搅匀,倒一半蛋液与洋葱末入肉中,按一个方向搅拌,静置十分钟

步骤 2

煎锅烧热,放入一块黄油,慢慢晃动锅柄至油完全融化

步骤 3

牛肉末用勺子舀出,揉成球状,轻放入锅内,用木铲压成饼状,两面煎成金黄色盛出放入盘中

步骤 4

洋葱半个切条、土豆一个切条,煎锅洗净后再度烧热,再放入一块黄油至融化后放入洋葱、土豆条煎炒至熟,摆入牛肉饼盘中

步骤 5

煎锅内余油不动,倒入浓缩橙汁,略炒后加入红葡萄酒、白糖、少量盐,略炒,至汤汁收浓即可,端起后用勺一点点均匀浇在牛肉饼上即可

菜谱创建时间:2012-02-14 22:17:22
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