东北酱炖的做法

东北酱炖

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作者: 尚食之文
尚食之文

东北酱炖的用料  

东北酱炖的做法步骤

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  • 精肉一小块,切片,用少许盐、胡椒粉、料酒略腌十分钟

  • 芸豆半斤洗净,掐去头尾,拽去细丝,掰成四厘米左右长的段;胡萝卜1根洗净,去皮,切滚刀块。土豆两个洗净,去皮,切滚刀块

  • 切葱花、姜末、准备半碗清水

  • 高压锅内洗净,中火烘干,倒入少许油,放入葱花、姜末、两匙大酱略炒,倒入肉片、芸豆、土豆、胡萝卜,加入少许盐(因为已放大酱,盐量要少),鸡精、味精炒匀后倒入半碗清水,再翻炒几下即可盖上锅盖,放上响阀。大火烧开后一分钟即关火,等待五分钟左右后开盖翻炒几下盛出装盘即可

东北酱炖的小贴士

这种方法也可以做很多其他材料,比如茄子、粉条等等东北炖菜中经常放的材料,也可以先将排骨炖十到十五分钟,再用这种方法,就可以吃到更好吃的酱炖芸土排啦。:-)

菜谱创建时间:2012-02-14 00:02:18
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