芝麻酱照烧鸡腿的做法

芝麻酱照烧鸡腿

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作者: 尚食之文
尚食之文

用料  

做法步骤

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  • 鸡腿一只,洗净擦干表皮后剔去骨头及筋、碎骨、鸡油,用刀轻轻在两面斩敲,加少许盐、胡椒粉、白兰地、酱油、糖、蚝油腌制两小时

  • 黄瓜半根,洗净后切成宽0.5厘米左右的丝;芝麻酱两匙放入小碗中,一点点加入适量温水调开,放入少许酱油、糖、盐、鸡精搅匀

  • 煎锅中抹上少许油,因为鸡腿煎时会出油,所以抹上些就可以。将腌好的鸡腿带皮的那面先冲下放入锅中,小火煎至色泽金黄时翻个煎,煎到两面金黄颜色略变深、用叉子扎下去没有血丝时即熟,盛出。晾至微凉时切成竖条

  • 取个干净的盘子,将鸡腿肉一条条挨着摆放,再摆上黄瓜丝,倒上拌好的芝麻酱,洒上些黑芝麻点缀即可

菜谱创建时间:2012-02-13 23:55:40
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