柠香三文鱼的做法

柠香三文鱼

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作者: 尚食之文
尚食之文

柠香三文鱼的用料  

柠香三文鱼的做法步骤

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  • 三文鱼片50克洗净,撒上小半匙盐、小半匙黑胡椒粉、半匙白兰地酒;柠檬小半个,挤出半匙柠檬汁撒在鱼片上,将鱼片和调味料抓匀后腌制半小时入味。煎锅上倒少许橄榄油,腌好的鱼片在淀粉上蘸一下,两面蘸上薄薄的、均匀的淀粉即可,放入锅中小火两面煎熟。可以适个人口味掌握煎的时间

  • 火腿切半圆形薄片摆入盘中,黄瓜少半根洗净切薄片摆到火腿片上,煎好的三文鱼切成大小与瓜片差不多的形状再放到黄瓜片上

  • 再挤半匙柠檬汁撒到鱼片上,舀一勺沙拉酱放到保鲜袋中挤到一角,注意挤压掉空气,煎个小小的口挤出细条沙拉酱到鱼片上。切两片柠檬,剔去果肉后将外皮拧成M型摆入盘中即可。(有专业挤花的工具就更好啦,文文的方法看起来不太漂亮)

柠香三文鱼的小贴士

柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。还含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

菜谱创建时间:2012-02-13 23:54:38
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