西柚烤翅

作者： 尚食之文

2009年的第一场感冒，终于袭向我了。躲来躲去也没躲过去，难受了几天挺着不吃药，见天儿地早晚各一杯蜂蜜柠檬水，白天两壶菊花茶，一天一个苹果地补充着维C和水。现在的健康节目总讲，尽量能不吃药就不吃，反正感冒这码事儿只要不是重到发高烧的，挺一个星期也就自我痊愈了。 虽然生病了，但做菜还没耽误，尤其老妈最近被咱侍候得挺高兴的还大方地把咱的烤箱钱给报了，咱不得多做点好吃的哄得她更开心哪。当然了，绝对不是因为老妈出钱咱才这么会来事儿地，咱原本就是一孝顺地孩子噢。 咱家通常早上都是老妈起来做饭，我一做饭就顾不上自己臭美了，影响上班时间。但最近早饭也是我做了，原因就是鸡闹的。咱家斜对过那栋楼，不知道哪位主儿也太绝了，最近在房前地上愣搭了个鸡窝，养了只公鸡。这公鸡也忠于职守，天天凌晨三点多就叫，然后间歇性地叫到五点多。像老妈那样觉轻的人哪儿受得了啊，睡眠质量大大降低，气得直嘟囔要去社区提意见。我坏坏地一笑，“提啥意见，直接找那惹祸根苗，把那公鸡抓来杀了吃肉！”老妈一翻白眼，“拉倒吧，鸡杀你还差不多，平常吃鱼还得让我收拾好了你才敢做呢！”我汗。 最后，老妈只是说说，怕影响邻里关系根本也没去社区。我是一睡着非得到自然醒才睁眼的那种人，所以根本不受鸡叫影响，夏天睡得短，现在天天五点多就醒了，为了让老妈能再补一觉这段就我起来做饭，让她能多睡会儿。 其实，即使自己天天做饭，也不如老妈为这个家所付出的多。一个家庭的家务事，绝不只有做饭这么简单。 昨天老妈问我，“你爸是不快过生日了？”咱大眼一眨，“母亲节，同一天。”老妈做恍然大悟状，继而慨叹，“唉呀，今年让你省了，少做一顿饭哪！”我晕！ 邻居的鸡咱是不能抓地，但这眼瞅着母亲节和老爸生日马上就要到了，他们俩又爱吃鸡肉，咱就自己上菜市场去抓--花钱抓。昨晚买了他们最喜欢的鸡大翅，老爸爱吃翅根，老妈爱吃中翅，正好各吃所爱。又用上烤箱了，老妈还说等到节日那天再做，我说第一次做不是没准吗，万一那天现做不成功怎么办，咱先来一试验的。结果试验结果是：成功！ 第一次做烤翅，为了有把握些，用的是现成的腌料，西柚口味的，调料一打开的确有柚子独有的清香。这是买烤箱时赠的COOK100腌料，25G可以配一斤鸡翅。现在网上很多卖这种腌料的，还有其他口味的，很省时省力，味道也很好，柚子味对去除鸡肉的腥味非常适用，烤出来的成品是甜香味的，肉质也很鲜嫩。西柚的味道噢，正适合咱家这样不能吃辣的人。当然了，喜欢吃辣的朋友可以再加辣椒粉就OK啦！

用料

• 鸡大翅 一斤
• 西柚腌料 25克
• 清水 小半碗

西柚烤翅的做法步骤

步骤 1

鸡大翅一斤，用清水泡一个小时后洗净，沥干水份，用牙签在上面扎些眼便于入味。西柚腌料25克，清水小半碗，调匀成汁后倒入深盘或小盆中，将鸡翅倒入拌匀。放入冰箱冷藏室腌制几个小时，中间翻一次面。时间可以自己掌握，我是腌了一夜，昨天晚上六点做的，十点多临睡觉前翻了一面，这样入味更加均匀

步骤 2

烤箱预热200度，预热在很多烤箱菜或烘焙的方子里经常见到，就是先将烤箱定好想要的温度，定时空烧几分钟，到发热管由红变黑即预热成功。烤箱牌子、型号不同可能预热的时间也不同，我的烤箱是定时8分钟即可。具体操作是：温度调到200，上下火，定时8分钟，烤箱内什么都不放空烧

步骤 3

预热时将腌好的鸡翅从冰箱中取出，挤下汁水，然后用毛刷刷上些蜂蜜，这样可以使颜色更亮，口感也更好。烤盘上铺张锡纸，将鸡翅摆入。预热完成后打开烤箱门，将烤盘放入，此时温度200和上下火的调钮都不动，只需再定时10分钟即可。（如烤中翅可以缩短至8分钟左右）

步骤 4

10分钟后，打开烤箱门，此时如果不确信鸡翅是否已熟可以用筷子扎一下，很轻易地扎入并且没有血水即表示熟了。将鸡翅翻个面，再刷些蜂蜜，放入，定时3分钟即可。这样使颜色略焦些，更加有烧烤的口感噢

菜谱创建时间：2012-02-13 23:39:17