梅子凉瓜的做法

梅子凉瓜

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作者: 尚食之文
尚食之文

梅子凉瓜的用料  

梅子凉瓜的做法步骤

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  • 凉瓜一根,洗净后切开,挖去瓤及白膜,切成段。长度、宽度要一致,利于摆盘的整齐

  • 锅中倒入些清水烧开,放入少许碱面、盐、白糖、凉瓜段,略煮两分钟后即用漏勺捞出浸于凉水或冰水中。(这样做可以减轻凉瓜的苦味,颜色也会鲜艳不会变黄)

  • 将浸凉的凉瓜捞出挤去水份,放入小盆中,放少许盐、味精、白糖、橄榄油拌匀,一条条皮朝上摆入盘中,共摆四层,再舀一勺冰花酸梅酱均匀地浇在上面即可。也可以像我这样用四粒小红樱桃做装饰

菜谱创建时间:2012-02-13 23:15:03
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