骨头炖酸菜的做法

骨头炖酸菜

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作者: 尚食之文
尚食之文

骨头炖酸菜的用料  

骨头炖酸菜的做法步骤

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  • 猪脊骨3斤,洗净后下入凉水锅,大火煮开后略煮两分钟,捞出用温水冲洗去浮沫等脏物

  • 酸菜2棵,将叶子从根帮部片开,一片菜可以用薄刀片成两、三片,切成丝。用清水多洗两遍

  • 倒入适量开水入高压锅中,放入猪脊骨,煮开后用勺子撇去浮沫,再放入酸菜丝

  • 放入5克姜片、10克葱段、2颗大料、1大勺盐、1勺鸡精,搅拌一下扣上锅盖,盖上响阀。大火烧开,响阀响后转中火,15分钟后关火。等待五分钟左右开盖盛出即可

骨头炖酸菜的小贴士

1、关于量可以适想一次做多少进行增减,上述的量够三口人吃两、三顿的,因为我家喜欢吃所以一次做得比较多。如果只做一次吃的就要减量,调味料的量也要相应减少。
2、如果家里没有腌的酸菜,可以到超市买袋装的。但要记得在做之前用清水洗过,直接做酸味会非常重。

菜谱创建时间:2012-02-13 21:31:39
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