香草烤羊排的做法

香草烤羊排

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作者: 尚食之文
尚食之文

香草烤羊排的用料  

香草烤羊排的做法步骤

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  • 羊排洗净,控干水份后放入小盆中,倒入胡椒粉、盐,盖上保鲜膜腌至两小时以上(最好过夜)

  • 将腌过的羊排上放上洋葱末、蒜末、迷迭香、百里香、白糖、嫩肉粉,抓拌匀后静置10分钟

  • 煎锅中放入黄油,待融化后晃动锅子,使油润得均匀,将羊排逐一摆入锅中,小火煎至肉色变浅后再翻面略煎,即放入已铺上锡纸的烤盘上

  • 烤箱预热至180度,将烤盘放入,中层,上下火,烤约20分钟至熟即可

香草烤羊排的小贴士

1、羊排尽量选用肋排,此处肥瘦均匀,比较味美。脊骨位置比较适合做汤、火锅等。
2、加少许白糖是为了提鲜,量很少吃不出甜味但中和了一下膻味。
3、如果家中有生菜,可以在摆盘时搭配上,既好看又荦素搭配。
4、我的烤箱是豪通的,实际温度应该偏高一些,筒子们可以根据自己的宝贝烤箱自己掌握一下时间,不要太长,羊排还是嫩一点好吃。

菜谱创建时间:2012-02-13 21:25:24
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