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樱红的心的做法
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樱红的心

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作者: 尚食之文
尚食之文

樱红的心的用料

樱红的心的做法步骤

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步骤 1

将鸡大腿上多余的肥油剔去,洗净后擦去水

步骤 2

在鸡腿上放上腌制用的生抽1勺、料酒1大勺、香叶2片,均匀地抹在鸡腿上后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制过夜

步骤 3

将黑樱桃切成小粒;把青豆及玉米粒放入开水中略煮一下,即放入冷水中浸凉后捞出

步骤 4

洋葱洗净后切成粒

步骤 5

煎锅中不放油,小火,放入鸡腿,带鸡皮的那面先朝下,煎出油,煎至金黄后再翻面煎,至两边金黄色后夹出

步骤 6

炒锅中放入少许油,放入葱、姜、八角、花椒粒炒出香味

步骤 7

放入鸡腿、生抽1勺、老抽1大勺、料酒1勺、白糖2勺、盐少许,倒入开水,大火烧开后撇去浮沫,加盖,中火煮至20分钟左右至肉熟后将鸡腿挑出放到盘中。一只肉面朝上,一只带皮那面朝上。将锅内剩余的原汤挑去葱、姜、大料、花椒粒不用,转大火,分两次倒入少许水淀粉勾芡,浇到鸡腿上。再摆上煮过的玉米粒、青豆、洋葱粒及黑樱桃,再用红樱桃点缀下即可

樱红的心的小贴士

1、鸡腿本身含油已够多,所以做时尽量少放油,这样吃起来更有利于健康。 2、黑樱桃在一般的烘焙店都有卖,我的是在网上买的。也可以用罐头装的红樱桃代替。 3、青豆、玉米粒是买的现成的速冻那种,已经是熟的了,所以不用煮太久。

菜谱创建时间:2012-02-13 21:09:33
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