草莓心语奶油蛋糕

作者： 尚食之文

用料

• 戚风蛋糕 1个
• 草莓 250克
• 植脂奶油 （或淡奶油）250克
• 橙味果膏 120克
• 银珠糖 数粒

草莓心语奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油倒入无水无油的不锈钢盆中，用电动打蛋器打发，先低速打，再转中速，最后高速，打至表面形成软的尖峰即可

步骤 2

将蛋糕的顶部削掉，倒扣后用抹刀抹上打发好的奶油，将蛋糕整个抹匀后，用裱花嘴套到袜花袋中，再放入剩余的奶油进行四周的裱花

步骤 3

另取一个裱花袋，放入果膏，挤到奶油蛋糕上。将草莓洗净后对半切开，竖着摆到果膏上，摆成两个圆形，中间的心形是用一个草莓在顶部斜刀切下三分之一，剩下的对半切开，将斜面拼成个心形，放上半颗草莓。再撒少许银珠糖装饰下即可

草莓心语奶油蛋糕的小贴士

1、因为我是一早进行裱花的，忙着上班所以没有仔细装饰，草莓摆上后应该再用毛刷刷上些透明果膏效果会更好。 2、植脂奶油没有动物性淡奶油营养高，但是比较适合裱花用，非常细腻，比奶油粉打发的好很多。

菜谱创建时间：2012-02-13 00:34:08