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豇豆肉馅水煎包的做法
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豇豆肉馅水煎包

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

豇豆肉馅水煎包的用料

豇豆肉馅水煎包的做法步骤

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步骤 1

温水适量,5g酵母,混合搅拌均匀,静至5分钟

步骤 2

酵母水加入到300g的面粉中,慢慢揉合成光滑的面团

步骤 3

放在温暖的地方发酵至2,3倍大

步骤 4

肉末适量,豇豆1把

步骤 5

肉末中,加入姜末,老抽,料酒,盐,胡椒粉各适量,连同1个鸡蛋,搅拌成糊状

步骤 6

豇豆去头尾放开水里焯一下,拿出来立马用冷水里冲洗,这样的做法,保持豇豆的碧绿颜色

步骤 7

豇豆切丁,放入肉馅搅拌均匀

步骤 8

发好的面团,揉去空气,分成小剂

步骤 9

擀开,包入馅料,室温饧发15分钟

步骤 10

上蒸锅大火烧开后转中小火慢蒸20分钟

步骤 11

水煎包:平底锅倒入适量的橄榄油,烧热后,放入包好饧发过的包子,小火煎2,3分钟,倒入半碗水,大火烧开后,盖上锅盖,转小火煮闷10分钟即可

菜谱创建时间:2012-02-12 23:22:54
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