干贝咸肉焖菜饭的做法

干贝咸肉焖菜饭

2484人浏览 126人收藏
看看其他做法
盘子会唱歌

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 准备所需原料

  • 大米淘洗干净后,放在电饭锅中静至半小时左右

  • 干贝干提前用温水泡发

  • 泡发好的干贝,稍微撕碎一下

  • 将泡发干贝的水,过滤一下,倒在电饭锅中,电饭锅中的水要适量,水面到米的距离,大约食指的第一关节的高度的样子。之后插电煮饭

  • 洋葱,豆干,咸肉全部切小丁

  • 平底锅中,加入适量油,将咸肉丁提前翻炒

  • 待咸肉翻炒变色,加入洋葱丁继续翻炒

  • 之后加入豆干,干贝,炒至7成熟

  • 加入少量生抽,盐,调味

  • 带电饭锅中的米饭煮至水开冒泡,将炒好的馅料倒在电饭锅中。继续煮

  • 待米饭收汁时,将洗净切碎的青菜加入到电饭煲中,继续煮饭至保温然后焖上10分钟即可

小贴士

1,咸肉最好在烹饪前泡泡水或者用流动的水多次冲洗,以免太咸影响口味。
2,泡发干贝的水别倒,用来煮饭,可以增添米饭的鲜气。
3,因为有咸肉,所以炒馅的时候,稍微少放点生抽盐等调料。
4,青菜,在放入电饭锅之前可以用少量油稍微煸炒一下,可以保持翠绿的颜色。直接放进去不用煸炒也可以。

菜谱创建时间:2012-02-12 23:05:22
App 内打开

干贝咸肉焖菜饭的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单