冬瓜火腿蛤蜊汤

作者： 臻妈美食厨房

前几日做晚餐，老公去买菜，嘱咐他买些花蛤回来葱油，结果这位先生买回若干蛤蜊，还强词夺理这就是花蛤~ 诸如此类事情已不止一次，以至于，次次让他买菜我都提心吊胆，生怕他买回来的菜不新鲜，不准确，不过，在我的严格训练下，老先生已经要变成买菜一哥了，从最初让他买菜天都黑了，还不见这厮回来，到现在，列好菜单，半小时，先生风风火火提着菜蓝子买回我要的菜菜~从他最初买回来的黄瓜表皮枯萎，瓜肉干燥到如今拎着两只挂着小花长满小刺的嫩黄瓜，可见其买菜功力的增进 可能因为贝壳类买的少，所以还未能清楚明了啥是花蛤，啥是蛤蜊~~不过，还是应该表扬的，毕竟，有时候犯错也能成就一件美事，正如这碗火腿冬瓜蛤蜊汤： 正好准备做火腿冬瓜汤，想着把这些蛤蜊也放进去同煮了罢，却因为加进了新鲜的蛤蜊，让整碗汤格外的鲜美好喝，炎热的夏季，红鱼辣肉肥甘厚味之后，来这样一碗清爽鲜美的冬瓜汤，清热解腻，很是惬意~

用料

• 小冬瓜 半只
• 蛤蜊
• 火腿
• 葱花
• 姜丝
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 麻油

冬瓜火腿蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊清洗干净，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花

步骤 2

将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出

步骤 3

锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即可

冬瓜火腿蛤蜊汤的小贴士

蛤蜊滋阴，利尿化痰，软坚散结，冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。

菜谱创建时间：2012-02-12 20:58:57