葱香肉末鸡蛋卷的做法

葱香肉末鸡蛋卷

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用料  

做法步骤

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  • 鸡蛋放入碗中打散后,加入少许水淀粉(约10ML)打匀(使蛋液凝固力增加)

  • 里几肉洗干净后切成丁,再剁成肉末,加入少许姜末,剁好后放入碗中调入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油,少许蛋液及葱花拌匀

  • 锅中放少许油小火烧至温热,倒入蛋液铺满整个锅底,一直用小火慢慢等蛋液凝固,再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮

  • 煎好的蛋皮放入盘中,铺上一层肉末,再卷成条

  • 大火烧开蒸锅水,放入鸡蛋卷,中火蒸8分钟,取出淋少许香油即可

菜谱创建时间:2012-02-12 00:57:17
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