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荠菜山鸡片的做法
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荠菜山鸡片

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作者: xcf
xcf

荠菜山鸡片的用料

荠菜山鸡片的做法步骤

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步骤 1

将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆;冬笋也切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末

步骤 2

开猪油锅,将冬笋片放入锅内溜一溜,倒出,滤去油,放好另开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起

步骤 3

将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:27
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