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不一般的拉面的做法
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不一般的拉面

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

用料

不一般的拉面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个干净的盆,不要有水珠。把面放进去

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水中加少量的盐,溶匀后慢慢淋入面中,边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面,和成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

略揉几下儿,盖盖醒15分钟。(如果面太硬,揉不动,可加盖湿布)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再略揉几分钟,再醒30分钟左右。(视室内温度而定,温度低就时间长一点儿)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒好的面揉长,切段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每段都来回搓几下,不至于有棱角

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小面段放在面板上,放适量油,用手掌底部,由下只上推出去,使面段展开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,同步骤7。(如果第一面油太多,背面也可不放油。)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样一块块面饼就做好了,放如揉面的盆里,加盖静置,直到煮面前。(那个时候,面饼就吃进油了,比较好拉扯,而且不粘)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中坐水烧开。将面片拉伸长,略抖动。从中间斯成若干条,一起下入锅中即可。用筷子搅动,不沾

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面条煮熟,盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二种吃法就是过凉水,切黄瓜丝、蒜末,拌着吃

菜谱创建时间:2012-02-11 23:00:37
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