香烤黑椒鸡翅

作者： 海蓝澜

先上个【香烤黑椒鸡翅】吧，这个最容易最好吃。记得刚有烤箱的时候，曾烤过鸡翅，不太记得哪里不对劲儿了，反正吃起来惺惺的，只有用特制酱料腌的才不难吃。但是一点儿成就感没有，因为外面卖的，看起来没有酱料的那种就很好吃。印象最深的是在北京工业大学斜对面的胡同里的一个翅吧里，吃过最好吃的黑椒鸡翅，和最好吃的拌海带。那时我和老公都是半夜去吃，他家总是晚上才开始营业。现在不知道这家店还在不在了，但好吃的味道一直记忆犹新。于是，借鉴了网上相关资料，自己按着回忆，做了这个黑椒鸡翅，效果非同凡响。从此以后，自然也会陆续有孜然鸡翅，辣烤鸡翅等等。 在超市买的大大的鲜翅中，还是特价，9个就14块钱。（本来是买8个的，谁知道一数是9个，不会数数了。）我在心里一直盘算，外面卖3元一串，一串2个翅中。这9个嘛应该算13.5元。怎么比我自己做的还便宜呢？最后，我只好用超市买的新鲜，质量好，个头大…等等借口来安慰自己，呵呵。

用料

• 李锦记老抽
• 海天金标生抽
• 鸡翅中 9个
• 朗姆酒
• 黑胡椒碎
• 黑胡椒粉
• 大蒜粉
• 小辣椒粉
• 盐

香烤黑椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料

步骤 2

鸡翅中洗净沥干水份

步骤 3

用刀背把鸡翅两面拍拍，并把鸡翅背面划2-3刀

步骤 4

每个翅上面均匀加入少量老抽和适量的生抽、朗姆酒，抹匀

步骤 5

每个翅上面均匀撒上薄啊的盐和适量大蒜粉、小辣椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎。（依据个人口味，爱吃辣可多放辣椒粉，爱吃黑胡椒味道可多放黑胡椒粉和碎。）

步骤 6

翻面步骤同上，把每个鸡翅都按摩均匀。盖保鲜膜，腌至少3小时以上

步骤 7

烤盘垫锡纸，190度，中层25分钟左右，中途翻面

步骤 8

烤好的鸡翅，吃之前撒适量黑胡椒碎，味道更佳

香烤黑椒鸡翅的小贴士

1.由于是铺的锡纸，烤出来的油还亮亮的沾在鸡翅表面，吃起来一点都不干巴。 2.建议多买一些，这几个根本不够吃，O（∩_∩）O哈哈~。 3.头一天晚上腌制，第二天烤，或者白天腌制，晚上烤，正好。温度太高就冷藏，我是室温腌了4个小时。 4.朗姆酒可换成普通料酒去腥，不过个人觉得朗姆酒腌过更香醇~~

菜谱创建时间：2012-02-11 22:29:16