总汇三明治的做法

总汇三明治

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今天介绍一款三明治,叫【总汇三明治】。这是在电视上学的,就是那个“时代美食”频道。以前是总看“发现之旅”频道,后来就看“时代出行”,现在就对其它兴趣不足了。自从有了这个“时代美食”,我只要看电视,基本锁定这个台。想想几百个台,我只钟爱这一个,还真是够执着的啊。
频道里有一档节目叫《浪漫咖啡》,虽然片子拍的很糟糕,但是每期介绍的美食还是有学习价值的。这个【总汇三明治】就是从它那儿学习的,跟西餐大厨学,差也差不到哪儿去,嘿嘿。
俺家老公说这三明治太厚了,嘴张最大也不能一口塞下,像给河马吃的早餐,因为它的嘴够大,呵呵。

作者: 海蓝澜
海蓝澜
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用料  

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  • 鸡胸肉洗净,用刀背拍拍剁剁,使之松散更易入味儿,用少量盐和生抽、老抽、黑胡椒碎腌制1小时以上

  • 腌好的鸡胸肉,用小火煎熟,或用烤箱烤熟

  • 鸡蛋搅匀后,小火,少油,摊一个蛋饼

  • 将培根煎熟,或烤熟

  • 火腿、圆生菜、柿子,黄瓜洗净切片,备用。(火腿的图没拍)

  • 将吐司片涂抹黄油,烤2分钟,150度。(也可不涂黄油)

  • 第一步:将准备好的材料,以下列顺序依次罗放:吐司--->生菜--->柿子片--->黄瓜片--->蛋饼--->火腿--->美奶兹--->吐司

  • 第二步:在刚才最后放的吐司上面,以下列顺序依次继续罗放:生菜--->柿子片--->培根--->烤好的鸡肉--->美奶兹--->吐司

  • 第三步:用牙签对角固定后,对切既成

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  • 如果是大的鸡胸肉,一个片成两片用

  • 最好用腌制好的酸黄瓜代替黄瓜,我没买到这个,最喜欢赛百味的酸黄瓜,不知道哪儿能买到

  • 通常是火腿和鸡蛋放一层,培根和鸡肉放一层

  • 最后一步,应该把边边也切去,然后对切,由于我的吐司太小了,再切就没有了,所以没切

  • 对切的时候,要固定好,用专用刀切比较容易。我切的比较散,因为没固定好,而且鸡肉有点微微老,所以不好切

  • 另外,对于嘴小的人,不太适合此款三明治,哈哈

  • 其它调料可自行调换

菜谱创建时间:2012-02-11 21:42:02
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