土豆面包的做法

土豆面包

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

土豆面包的用料  

土豆面包的做法步骤

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  • 将土豆蒸好或者煮好,去皮,捣成泥

  • 将所需材料称量准备好

  • 盆里倒入所有材料(除黄油和酵母粉、水)

  • 将溶于温水的酵母粉,加入面粉内

  • 用指尖混合成面团后提至案板上揉和

  • 揉至起膜后,加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段,将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵

  • 发酵至2-3倍大小,用手指按下不会弹即可

  • 将发好的面团分成8等份儿,排气后滚圆放入防粘垫上。(如果不浪费,应该可以分成9等份)

  • 放在温暖的地方发酵至2倍大。(此时可以刷蛋液,我好像忘记了)

  • 烤箱170度,上下火,中层18-20分钟。(我烤的时间好像是25分,貌似久了,原方温度是180度)

土豆面包的小贴士

如果用手爪子和面,中途会非常非常粘,这个是正常的,可能这就是这款面包绵软的所在吧。

菜谱创建时间:2012-02-11 01:57:41
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